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Zedernkerne
Zedernkerne sind eine ausgezeichnete Quelle
für Vitamine der B-Komplex-Gruppe (B1, B2), für
Vitamin C, und auch für Kalzium, Magnesium,
Kalium, Eisen, Phosphor. Eine Handvoll Zedernkerne füllt den täglichen Bedarf
eines Erwachsenen an Aminosäuren und
Spurenelementen wie Kobalt, Kupfer, Mangan und
Zink auf.
Zedernkerne sind reich an mehrfach ungesättigten
Fettsäuren Omega-3- 6-9 und pflanzlichem Eiweiß.
Pflanzliches Eiweiß ist perfekt ausbalanciert, seine
Zusammensetzung liegt nahe bei menschlichen
Gewebeproteinen und es kann zu 99% vom Körper
aufgenommen werden.
Nährwert pro 100 g:

Energiewert

875 kcal / 100 g
Zedernkerne enthalten eine große Menge an Tanninen,
die entzündungshemmende und wundheilende
Eigenschaftenhaben.



Die Zedernnussschale enthält:
- Mikroelemente
- Mineralien
- Kalzium
- Jod
- Bor
- Vitamin C
Zederhaut

Eine dünne Haut, die die Zedernkerne bedeckt, ist eine
Quelle von Nährstoffen.
Die wird häufig für therapeutische Zwecke verwendet,
so werden aus der Haut Abkochungen, Salben und
Medikamente hergestellt.
Die Haut kann auch in Kosmetologie angewendet
werden, z.B., für die Herstellung von pflegenden
Gesichtsmaske.
