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Zedernkerne
Zedernkerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine der B-Komplex-Gruppe (B1, B2), für Vitamin C, und auch für Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor. Eine Handvoll Zedernkerne füllt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Aminosäuren und Spurenelementen wie Kobalt, Kupfer, Mangan und Zink auf.
Zedernkerne sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3- 6-9 und pflanzlichem Eiweiß. Pflanzliches Eiweiß ist perfekt ausbalanciert, seine Zusammensetzung liegt nahe bei menschlichen Gewebeproteinen und es kann zu 99% vom Körper aufgenommen werden.
Nährwert pro 100 g:
Energiewert
875 kcal / 100 g
Zedernkerne enthalten eine große Menge an Tanninen, die entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaftenhaben.
Die Zedernnussschale enthält:
  • Mikroelemente
  • Mineralien
  • Kalzium
  • Jod
  • Bor
  • Vitamin C
Zedernnussschale
Zedernnussschale eignet sich als Rohstoff für Aktivkohle, Brennstoffbriketts, zum Mulchen, zur Herstellung von umweltfreundlichen Materialien Kedroplast, wird auch in Kosmetologie als Peeling verwendet.
Eine breite Anwendung der Zedernnussschale wurde in der Volksmedizin erreicht. Die wird verwendet, wenn das Verdauungssystem gestört ist, um Knochen und Gelenke zu stärken, bei den Blutkrankheiten und Störungen des Herz- Kreislauf- und Lymphsystems.
Zederhaut
Eine dünne Haut, die die Zedernkerne bedeckt, ist eine Quelle von Nährstoffen.
Die wird häufig für therapeutische Zwecke verwendet, so werden aus der Haut Abkochungen, Salben und Medikamente hergestellt.
Die Haut kann auch in Kosmetologie angewendet werden, z.B., für die Herstellung von pflegenden Gesichtsmaske.